¿Quieres sorprender a tus invitados con novedosos platos de aromas y sabores personalizados? pues con la técnica de ahumado en frio podrás explorar el mundo del sabor, atreves de un proceso muy sencillo y elegante. Perfecto para presentar y terminar platos delante del cliente o de familiares y amigos, y dejarlos con la boca abierta.
¡Échale un vistazo a nuestros fumadores en frio al mejor precio! Además contamos con una guía, reseñas y comparativas para orientar tu elección.
Catalogo de los Mejores ahumadores en frio en Oferta del 2021
Lacor – Ahumador de alimentos Instant Ref. 69321.Ideal para ahumar todo tipo de alimentos (carnes, pescados, quesos, etc.).
Anyingkai Generador de Humo Frío, Ahumador de Alimentos, Ahumadores, Ahumar en Frio, Generador de Humo, Ahumador, Ahumador Barbacoa.
Caja de Humo Barbacoa, Caja De Ahumar, Parrilla Barbacoa Astillas Madera, Generador de Humo Frío, Ahumador Barbacoa Gas.
Quantum Angeln 9891001 – Ahumador (43 x 27,5 x 11 cm). Horno para fumar con gran capacidad y dos quemadores. El material es acero inoxidable.
Navaris Generador de Humo frío con Forma de Espiral – Ahumador de Acero Inoxidable para ahumar en Barbacoa Armario de Humo.
Lacor 69221 Ahumador de Alimentos Magic, Acero Inoxidable, Ideal para ahumar todo tipo de alimentos (carnes, pescados, quesos, etc.)
HellDoler Caja De Ahumar, Caja Ahumadora de Virutas de Madera de Acero Inoxidable, Accesorios para Parrilla de Barbacoa con 2 Unidades.
Zwilling Plus Ahumador, Acero Inoxidable, 28 cm. Ideal para fumar sus peces, aves, verduras, o aún más sus queso en cuestión de minutos.
¿Qué es ahumador en frio?
Es un dispositivo que se utiliza en cocina para ahumar en frio los alimentos, ya que les aporta sabor y aroma. Antes de someterlos a este proceso, estos deben curarse para darle una cocción en frio, ya que este tipo de practicas no cocinan los alimentos y podría ser muy perjudicial para la salud. El humado en frio es un caldo de cultivo para la proliferación de bacterias, ya que se realiza en un rango de 33°C a 60° C; Bajo estas condiciones, las personas podrían contraer enfermedades peligrosas.
Hay muchos tipos de astillas, serrín (polvo de madera) o virutas en distintos sabores que se pueden utilizar para lograr un ahumado en frio delicioso. Haz clic en maderas para ahumar y aprende a combinarlas para lograr los mejores resultados personalizados.
¿Qué ahumador en frio comprar?
Para que puedas elegir tu ahumador en frio de forma correcta, ten en cuenta los siguientes puntos:
- Según el proceso de ahumado: hay algunos generadores de humo frio tipo «pistola» o «pipa» que funcionan conectadas a una campana para encapsular el alimento; otros que se colocan dentro de una barbacoa, parrilla eléctrica, parrilla de carbón o cualquier horno u ahumador llamados espirales y por ultimo, están aquellos que portan en si una estructura para realizar ahumados en frio.
- Según la cantidad de alimento a ahumar: Si el objetivo es ahumar poco alimento, las pistolas ahumadoras son las mas ideales. Si por lo contrario, quieres ahumar en frio mucho alimento en simultaneo, puedes optar por los ahumadores para barbacoa o los espirales que funcionan dentro de una estructura montada para ahumar.
- Según el espacio que disponemos: Si bien ningún ahumador en frio es de gran tamaño, los ahumadores para barbacoa son un electrodoméstico que si no cuentas con algo de espacio puede ser algo molesto. Si no tienes opciones mas pequeñas y portátiles como el ahumador de pipa o ahumador pistola.
¿Qué alimentos se pueden someter al fumador en frio?
- Quesos
- Frutos secos
- Embutidos
- Pescados y mariscos
- Carnes blancas y rojas
- Bebidas
- chocolate
Ventajas de los ahumadores en frio
- Los alimentos se conservan mayor tiempo.
- Son mas baratas que los ahumadores en calor, ya que no requieren de una gran montaje. Existen pequeñas pipas de ahumado o pistolas de ahumado super económicas o los caracoles para introducir dentro de cualquier barbacoa o ahumador.
- No requieren de gran espacio, sobre todo si disponemos de las pipas de ahumado.
- sencillez del proceso del ahumado en frío. Nada comparable con un ahumador de carbón!
Características a tener en cuenta del generador de humo frio
- Los alimentos deben cocinarse o pasar por un proceso de curado previo al ahumado en frio para evitar la proliferación de bacterias.
¿Cómo usar un ahumador en frio?
En este caso, explicaremos como utilizar adecuadamente un ahumador de frío en forma de espiral dentro de un ahumador:
- Cargar el espiral con polvo de madera (100 gr es un espiral completo de polvo), de forma nivelada en la parte superior (puedes hacerlo con ayuda de una tarjeta)
- Ubicar el espiral en un lugar cerrado para que el alimento pueda entrar en contacto con el humo que producirá.
- Con una vela pequeña o pastilla, encender la madera.
- Colocar la comida seleccionada sobre la rejilla.
- Después de unos segundos, al ver humo, quitar la vela o pastilla.
- Una vez encendido ofrece hasta 10 horas continuadas de ahumado.
Haciendo clic en como hacer un ahumador aprenderás a elaborar tu ahumador de la forma mas sencilla.
¿Dónde Comprar Online un ahumador en frio Barato?
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