Los ahumadores verticales son un excelente motivo para empezar a experimentar con los sabores del humo. Es un dispositivo que nos permite lograr resultados magníficos en nuestras comidas, son compactos, fáciles de ubicar en el jardín y super estéticos.
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Análisis de los Mejores ahumadores verticales del 2022
Reseñas de los mejores ahumadores verticales eléctricos:
Reseñas de los Mejores ahumadores verticales de carbón:
Catalogo de los Mejores ahumadores Verticales en Oferta en el 2022
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¿Qué es un ahumador vertical?
Es un tipo de ahumador con forma cilíndrica y fabricada en metal, que se divide en dos secciones: la parte superior cuenta con una o varias rejillas para depositar nuestro alimento y la parte inferior es donde se encuentra el quemador, allí sucede la magia de la combustión.
Existen otros modelos de ahumadores verticales como los eléctricos que también disponen de un quemador lateral para realizar ahumados en frio. La conexión entre el quemador lateral y el contenedor, se realiza atreves de un conducto que transporta el humo. Esta distancia permite llevar un mejor control de la temperatura.
En estos ahumadores, es importante el manejo correcto de las aberturas de ventilación, ya que son las responsables del aumento o disminución de temperatura.
¿Cómo funciona un ahumador vertical?
Un ahumador tiene sus mañas, pero el proceso es simple, consiste en exponer la carne, frutas o verduras a una fuente de humo generado por la zona de combustión a temperaturas entre los 70 y 110 °C . Dicha combustión funciona a base de carbón, leña o gas.
Si necesitas mas ayuda sobre como utilizar un ahumador vertical haz clic en dicho articulo. Allí te explicaremos en detalle como funcionan estos aparatos.
Partes de un fumador Vertical
- Chimenea
- Puerta
- Ducto transportador de humo
- Abertura inferior
- Quemador para ahumar en frio
- Quemador para ahumar en caliente
- rejillas
Ventajas del ahumador vertical
- Construcción duradera: su estructura robusta y metálica transmite calidad.
- Versatilidad de cocción: ahúma cualquier tipo de alimentos y bebidas como carnes rojas, blancas, pescado, verduras, embutidos, quesos, chocolate, frutos secos, mantequilla, helados y mas.
- Control preciso de la temperatura: posee un regulador de ventilación inferior y otro superior para el control del aire y en consecuencia de la temperatura.
- Diseño elegante y compacto: son artefacto muy estéticos, quedara perfectos en nuestro jardín.
Tipos de ahumadores verticales
- Ahumador vertical de carbón
- Ahumador vertical eléctrico
- Ahumador vertical a gas
Ahumador eléctrico Vertical
Algunas características del ahumador vertical:
- Se puede utilizar tanto en ahumados en frio como en calientes.
- Desde la ventana se puede visualizar la cocción de la carne
- El rango de temperatura alcanza temperaturas bajas como 65° y altas como 215°.
- La gran mayoría portan termómetros digitales con sonda para llevar un mejor control de la temperatura interna de la carne.
- La mejor opción para principiantes.
Ahumador vertical de Gas
- Generalmente disponen de regulador con bulbo.
- Son mas fáciles de usar que otros tipos de ahumadores verticales ya que posee regulador de llama, por lo que no será necesario ser un experto en manipulación del fuego.
- Si usted quiere ahumar sin llama a gas, también puede hacerlo, ya que también dispone de reguladores de entrada de aire.
Ahumador vertical de Carbón
- Son muy estéticos.
- Se pueden ubicar en espacios reducidos, ya que poseen un diseño compacto.
- Logra sabores mas intensos de humo de leña.
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