Se ha convertido en un compañero inseparable para muchos preparativos
stá desarrollado para usarse en conjunto con los ahumadores sin embargo también puede ser usado como un generador de humo en tu propio ahumador casero.
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¿Qué es un generador de humo frio?
Ahumar es un método que se ha utilizado durante siglos para permitir que los alimentos puedan conservarse más tiempo, o para dar un sabor diferente a la la comida. El ahumador de barbecook puede utilizarse para ahumar en caliente y en frío.
Ventajas de un generador de humo en frio para barbacoa
- Gracias a su diseño produce un flujo de humo frío de hasta 10 horas de duración sin la necesidad de usar gas ni electricidad, simplemente con el uso de una vela.
- humar es la manera más pura de preparar la comida, porque no necesitamos ni grasa ni aceite y además obtendremos un sabor extraordinario.
- Una ventaja considerable es que los alimentos ahumados se conservan mucho más tiempo.
- Funcionamiento sencillo: simplemente con el uso de una vela. manejo es sencillo. Simplemente llene las virutas en la canasta, es mejor llenarlas siempre, luego coloque un extremo con una vela de té o un encendedor y listo. Agradable, incluso el humo se genera directamente.
- Sabores increíbles:
- Versátil: Este generador de humo está diseñado para ahumar en frío pescado, queso, salchichas, carnes, etc. Finalmente, este generador debido a que genera humo a bajas temperaturas te permitirá ahumar quesos, salmón, embutidos y otros alimentos. El humo frio también te permitirá curar carnes y embutidos o hacer charqui, si lo deseas.
- Multifunción: el generador de humo se puede utilizar prácticamente en cualquier armario de ahumado, horno de mesa, parrilla de gas, barbacoa de carbón, ahumador, uso en carritos de ahumado, horno de acero inoxidable y ahumador
- Económico:
- Saludable:
- Fáciles de limpiar:
- Tamaño compacto:
- permite ahumar sin la necesidad de recargar madera, lo que reduce tu trabajo a echar a andar el ahumador y dejarlo funcionar hasta que la comida esté lista. Esto es una gran ventaja, en especial cuando se hacen cortes ahumados como el Brisket (tapapecho), La Plateada, el Pulled Pork (espaldilla o pulpa de cerdo), el costillar ahumado o cualquier otro corte que se beneficie de una cocción «low and slow» (lenta y a baja temperatura).
¿Cómo se usa un generador de humo frio?
El ahumador lo debemos colocar en un lugar cerrado pero que pueda respirar como por ejemplo barbacoas que tengan tapa, dentro de un ahumador caliente como por ejemplo los que tiene Barbecook de tamaño normal y el de tamaño XL o cualquier contenedor que pueda mantener el humo como una caja de metal, una papelera, etc.
- Rellenemos por completo el ahumador con polvo de madera para ahumar. Es importante que el polvo quede completamente nivelado en la parte superior (lo podemos nivelar con la ayuda de una tarjeta)
- Encendamos la vela y coloquemosla en su lugar señalado. Después de unos 30 segundos empezaremos a ver humo, es entonces el momento de quitar la vela.
- El polvo de madera se irá consumiendo, quemando (sin producir llama) hasta unas 10 horas.
USO PRÁCTICO: Simplemente coloque un poco de serrín aromático en el generador de humo frío y una luz de té en el soporte para luz del té integrado, y su parrilla se convertirá en un ahumador. Use luces de té en ambos lados para duplicar la cantidad de humo.
e puede encender solo en un lado para fumar lento y prolongado o en ambos lados para duplicar la cantidad de humo al reducir el tiempo de ahumado.
¿Qué alimentos se pueden ahumar con un generador de humo frio?
¿Dónde Comprar un generador de humo frio online y barato?
PALABRAS CLAVE:
FUMAR
puede utilizarse para ahumar en caliente y en frío.
Ahumar es la manera más pura de preparar la comida, porque no necesitamos ni grasa ni aceite y además obtendremos un sabor extraordinario. Una ventaja considerable es que los alimentos ahumados se conservan mucho más tiempo.
Ahumar en frío:
Este generador de humo está diseñado para ahumar en frío pescado, queso, salchichas, carnes, etc. Gracias a su diseño produce un flujo de humo frío de hasta 10 horas de duración sin la necesidad de usar gas ni electricidad, simplemente con el uso de una vela.
El ahumador lo debemos colocar en un lugar cerrado pero que pueda respirar como por ejemplo barbacoas que tengan tapa, dentro de un ahumador caliente como por ejemplo los que tiene Barbecook de tamaño normal y el de tamaño XL o cualquier contenedor que pueda mantener el humo como una caja de metal, una papelera, etc.
Como utilizar el Generador de Humo
– Rellenemos por completo el ahumador con polvo de madera para ahumar. Es importante que el polvo quede completamente nivelado en la parte superior (lo podemos nivelar con la ayuda de una tarjeta)
2 – Encendamos la vela y coloquemosla en su lugar señalado. Después de unos 30 segundos empezaremos a ver humo, es entonces el momento de quitar la vela.
3 – El polvo de madera se irá consumiendo, quemando (sin producir llama) hasta unas 10 horas.
– Fabricante: Barbecook
ahumador de frío en forma de espiral
se carga con madera en polvo y una vez encendido ofrece hasta 10 horas continuadas de ahumado.
Se utiliza para ahumar alimentos que no requieren calor (salmón, trucha, queso, salchichas, …) y basta con meter el alimento y el ahumador en un lugar cerrado, como una barbacoa con tapa o una caja de cartón.
Se arranca utilizando una pequeña vela que viene incluida y que debe retirarse y apagarse una vez que la madera ha empezado a ahumar, normalmente en unos 10 minutos,
Al revés que para otros aparatos de ahumado en este caso el polvo de madera no debe humedecerse previamente.
Fabricado en resistente acero inoxidable, te durará toda la vida. Dimensiones: 150 x 180 x 40mm. Peso: 250g
Cada carga completa requiere unos 100g de madera en polvo.
Genera bastante humo por lo que no es adecuado para su uso en interior.